اخبار

بحث كامل عن مرض السرطان ( علامات تدهور مريض السرطان )

مرض السرطان 

نعرض لكم بحث كامل عن مرض السرطان وعلامات تدهور مريض السرطان cancer,أنواع مرض السرطان ( سرطان الثدي والرئة والجلد وسرطان الدم( اللوكيميا) وسرطان القولون والكبد والبروستات والفم والبلعوم والمرئ ) وايضا الأكل الممنوع لمرضي السرطان ونضع جدول غذائي لمرضي السرطان .
تغذية مريض السرطان اضغط هنا

مقدمة عن مرض السرطان 

يعد مرض السرطان من الأمراض الخطرة والمخيفة للإنسان ويزداد خطر الإصابة به مع تقدم العمر ومن ابرز انواعه التي تصيب الشباب بكثرة سرطان ابيضاض الدم ( اللوكيميا ) ، وسرطان الخصية ، يعد السرطان المسبب الثاني للوفاة بعد مرض القلب في الدول المتقدمة ، وبعض الدول العربية والخليجية ويصاب الإنسان بالسرطان لأن خلايا الجسم ( باستثناء خلايا الدماغ ) التي تنقسم غالبا بطريقة منتظمة تبدأ الانقسام بطريقة تلقائية غير منتظمة مما يؤدي الى تكون الأورام السرطانية .
توجد بعض العلامات التي تنبه لاحتمال الإصابة بالسرطان ، منها بطء التئام الجروح وحدوث تغير في عادة التغوط والتبول ( في حال عدم وجود ضغوط نفسية ) ، وحدوث خراج او نزف من دون أسباب واضحة، وسوء الهضم المستمر وخروج الدم مع البراز او البول وفقدان الشهية للطعام وبحة الصوت والسعال ويجب مراجعة الطبيب فورا في حالة ظهور احد هذه الأعراض . 

تزداد معدلات الإصابة بمرض السرطان في دول العالم جميعها وقد يعزى ذلك الى التغيرات الغذائية والبيئية والاجتماعية التي حدثت خلال السنوات الأخيرة . 

تعريف السرطان

ويمكن تعريف السرطان (Cancer) بأنه حدوث نمو غير طبيعي ( غير منتظم ) او ورم خبيث ( Neoplasm) لخلايا أنسجة الجسم، علما بأن الأورام جميعها ليست من النوع الخبيث المسبب للسرطان .
يصيب السرطان غالبا المسنين اكثر مما يصيب الشباب وتحدث الوفاة عادة بين عمر ( 50-65) سنة ، وتتميز الأورام السرطانية الخبيثة بقدرتها على غزو الأنسجة المحيطة بها مثل ( الأوعية الدموية – والجهاز الليمفاوي – والأعصاب ) ، وكذلك الانتشار والتشعب خلال الدورة الدموية والليمفاوية لتكوين اورام خبيثة في أي جزء من أجزاء الجسم .

العوامل المسببة للإصابة بالسرطان 

توجد عوامل عدة لها علاقة بالإصابة بالسرطان، منها :

  • الصفات الوراثية

تلعب الصفات الوراثية دورا فاعلا في احتمال الإصابة بالسرطان ، فقد تبين ان الافراد الذين ينتمون الى اسر يحفل سجلها الطبي بالإصابة بالسرطان ، يكونون اكثر عرضة لخطر الإصابة بالسرطان خاصة سرطان القولون .

  • العوامل البيئية

يختلف معدل الإصابة بالسرطان من منطقة الى اخرى في العالم فمثلا يتفشى سرطان المعدة بكثرة في اليابان وينتشر سرطان القولون بكثرة في امريكا ، في حين تحتل انجلترا ومنطقة وبلز واسكتلندة بالمملكة المتحدة المرتبة الأولى من حيث الإصابة بسرطان الرئة ، يذكر ان العوامل البيئية لتشمل دخان المصانع وعوادم السيارات والإشعاعات الضارة مثل تلك الناتجة من الفجار القنبلة الذرية بهيروشيما وانفجار المفاعل الذري في تشيرنويل .

  • التدخين والكحول

ينتشر مرض السرطان بكثرة بين المدخنين وقد تبين ان 33% من السرطانات في بريطانيا سببها التدخين وبتعرض معظم المدخنين الذين يشربون الكمول للإصابة بسرطان الفم والبلعوم والمريء .

  • عوامل غذائية

علاقة العوامل الغذائية بالإصابة بالسرطان ، علما بأن الغذاء يعد عامل الخطر الأول للإصابة بالسرطان ( %38 من إصابات السرطان ) ، يليه التدخين ( 30% ) .

  • التعرض الزائد لأشعة الشمس او الأشعة المتأينة مثل ( أشعة جاما – والأشعة السينية – والنظائر المشعة ) .
  • تناول بعض الأدوية ومنها العوامل المسببة للقلوية .

كيفية حدوث مرض السرطان 

توجد سلسلة من الوقائع التي تعمل علي تحول الخلية او النسيج الطبيعي الي وم سرطاني خبيث وهي تتلخص في الاتي : 
  1. يحدث اولا تغير في الحمض النووي الموجود في الخلية ، وذلك بفعل الاشعة ( أشعه الشمس ) التي تسبب سرطان الجلد والفيروس الذي يحقن جيناتة في الخلية والمواد الكيميائية (مثل الأفلا تولين الذي أفرز بعض الفطريات) ، والبنزوأبيورين الذي يتكون على الأغذية المشوية بالفحم .
  2. تفقد الخلايا التي تحوي الحمض النووي المتغر السيطرة على وظائفها ، وتنقسم بمعدلات مرتفعة وغير منتظمة، مما يؤدي الى زيادة حجمها وتحولها الى اورام سرطانية خبيثة .
  3. تهاجم الخلايا السرطانية الكبيرة الحجم الأوعية الدموية والأوعية الليمفاوية ثم تنتقل خلالهما الى أنسجة الجسم المختلفة ومما يجدر ذكره هنا وجود عوامل مسرطنة كثيرة تساعد على زيادة معدل انقسام الخلايا التي تحوي الحمض النووي المتغير منها : المستويات المرتفعة من الدهون الغذائية والكحول وهرمون الإستروجين .

الوقاية من السرطان (Prevention of Cancer)

فيما يأتي أهم التوصيات التي أصدرتها مؤسسة السرطان الوطنية الأمريكية للوقاية من الإصابة بخطر السرطان

  1. تجنب السمنة فهي تساعد على تصنيع هرمون الإستروجين وارتفاع مستواه في الدم مما يحفز حدوث سرطان الثدي والرحم والقولون والبروستات والمرارة .
  2. تناول وجبات غذائية متوازنة تزود الجسم بكامل حاجاته من العناصر الغذائية .
  3. خفض تناول الدهون الى نحو 30% من اجمالي السعرات المتناولة يوميا .
  4. الإكثار من تناول الأغذية الغنية بالألياف الغذائية مثل ( الفواكه – الخضراوات –  الحبوب المتكاملة ) وضرورة تناولها يوميا .
  5. ضرورة احتواء الوجبة الغذائية اليومية على الأغذية الغنية بفيتامين أ – هـ – ج ، والكاروتينات، والسيلينيوم . 
  6. الإقلال من تناول الأغذية المملحة والمدخنة والمقلية والمشوية والمحتوية على النثريت لأنها تحتوي علي بعض المواد المسرطنة .
  7. منع تلوث الغذاء بالمواد المسرطنة مثل سموم الأفلاتوكسين وبعض مضافات الأغذية الصناعية والمركبات المشعة والنترات والنتريت .
  8. الامتناع عن التدخين وشرب الكحول لاحتوائهما على مواد مسرطنة .
  9. الامتناع عن تناول الأغذية الساخنة جدا او تلك المحتوية على الوان او نكهات صناعية .
  10. عدم تخزين الأغذية في أوعية بلاستيكية مسرطنة خاصة الأغذية الساخنة والزيوت والدهون .
  11. غسل الفواكه والخضراوات جيدا قبل تناولها لإزالة المواد العالقة بها خاصة المبيدات الحشرية والقطرية .

أهم العناصر الغذائية التي تساعد في عدم الإصابة بالسرطان 

وهذه أبرز فوائد بعض العناصر الغذائية التي أسهم في الوقاية من الإصابة بالسرطان وهي :- 

  1. فيتامين هـ : يوجد هذا الفيتامين في الحبوب الكاملة والزيوت النباتية والخضراوات الورقية الخضراء وهو يعمل مضادا للأكسدة منا يمنع حدوث تغيرات في الحمض النوري (DNA) داخل الخلية .
  2. فيتامين أ ( أوبيتا – كاروتين ) : يوجد هذا الفيتامين بكثرة في الكبدة والزبدة والبيض والقشدة والحليب المدعم والفواكه والخضراوات الدكناء والصفراء كالسبانع والجزر والطماطم وهو يساعد على حدوث الانقسام الطبيعي المنتظم في الخلية مما يمنع حدوث تغيرات في الحمض النووي (DNA) والإصابة بالسرطان خاصة سرطان الرئة لدى المدخنين وسرطان الجلد والتدي والحنجرة . 
  3. فيتامين ج : يوجد هذا الفيتامين بكثرة في الفواكه مثل ( الحمضيات – الشمام – الفراولة – الجوافة ) والخضراوات مثل ( الفلفل الأخضر- القرنبيط – البروكي – الطماطم ) وهو يعمل مضادا للأكسدة لمنع تحول النترات والنتريت الى مواد مسرطنة قادرة على إحداث تغيرات في الحمض النوري (DNA) داخل الخلية ، وتشير الدراسات الحديثة الى وجود علاقة قوية بين نقص فيتامين ج وه  والإصابة بسرطان المعدة والمريء والرئة والحنجرة .
  4. السيلينيوم : يتوافر السيلينيوم بكثرة في اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والكبدة والكلاوي والحبوب الكاملة المزروعة في ترية غنية بالسيلينيوم وهو يعمل مضادا للأكسدة لمنع حدوث تغير في الحمض النووي (DNA) داخل الخلية .
  5. الفولات : توافر الفولات بكثرة في الخضراوات الورقية الخضراء والهليون والبروكلي واللفت والفراولة والموز وعصير البرتقال ، وهي تعمل على تحفيز انقسام الخلايا الطبيعي المنتظم . 
  6. الكالسيوم : يوجد الكالسيوم بكثرة في الحليب ومنتجات الألبان المختلفة والخضراوات الورقية الخضراء والبروكلي والبقوليات والروبيان والسلمون والسردين وهو يعمل على خفض معدل انقسام الخلايا في القولون وكما يرتبط بأحماض الصفراء والأحماض الدهنية الحرة .
  7. العائلة الصليبية ( Cruciterous) : يعتقد ان خضراوات العائلة الصليبية مثل ( الكرنب – والملقوف – والبروكلي – القرنبيط ) تحتوي على مركبات مثبطة للمواد المسرطنة كما هو الحال بالنسبة الى الكاروتينات .
  8. الألياف الغذائية : تتوافر هذه الألياف بكثرة في النخالة والحبوب الكاملة مثل ( الخبز الأسمر ) والفواكه والخضراوات ويعتقد انها ترتبط بالمواد المسرطنة في البراز وتطرحها خارج الجسم مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، تعمل الألياف الغذائية على تسريع إخراج المواد المسرطنة من الأمعاء مما يقلّل من زمن احتكاكها بالقولون ، كما تقلل من خروج أحماض الصفراء التي تسبب زيادتها حفز الإصابة بالسرطان .
  9. الأحماض الدهنية ( أوميجا3) : توجد هذه الأحماض في أسماك الماء البارد ويعتقد انها تعمل على تثبيط نمو الأورام السرطانية .
  10. الفينولات (Panels) والاندولات (notes) : توافر هذه المركبات في بعض الخضراوات كالقرنبيط والملفوف وربما تعمل على تثبيط نشاط المواد المسرطنة .
  11. منتجات فول الصويا : تحتوي هذه المنتجات على حمض الفيتيك الذي قد يرتبط بالمواد المسرطنة في الجهاز الهضمي ويطرحها خارج الجسم .
  12. لبن الزبادي : يقي لبن الزبادي النساء من الإصابة بسرطان الثدي لأنه يحتوي على بكتيريا الأسيدوفيلس التي تتميز بقدرتها على تثبيط نمو الأورام السرطانية في حيوانات التجارب كما يمد لبن الزبادي الجسم بالحيوية والنشاط ويقتل الميكروبات المعوية ويزيل عفونة الأمعاء ، وينشط الذهن ويقاوم الشيخوخة . يُذكر أن المركبات الأنفة الذكر التي تقي الإنسان من الإصابة بالسرطان، تعرف باسم مضادات السرطان (Artcarcinogens ) .

علاقة الغذاء بالسرطان 

  • الغذاء وسرطان الثدي ( Food and Breast Cancer )

يعتقد أن هنالك علاقة بين الغذاء وسرطان الثدي، فقد لوحظ ان الإفراط في تناول الدهون الحيوانية يحفز إفراز هرموني الإستروجين والبرولاكتين اللذين يعملان على تغير المقاومة المناعية الثدي ، معرضا اياه لنمو اورام سرطانية واستفحالها ، وقد أشارت الدراسات الى ان زيت السمك قد يقي الإنسان من الإصابة بالسرطان ، ويمنع ظهور الأورام ونموها لأنه يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة من نوع أوميجا 3 .

  • الغذاء وسرطان الرئة (Food and Ling Canere)

لا يعتقد بوجود علاقة بين الغذاء وسرطان الرئة الا ان الثابت هو ارتباطه بالتدخين ويعتقد حاليا ان هنالك علاقة ما بين الإصابة بسرطان الرئة وقلة تناول الخضراوات الغنية بالكاروتين ، او زيادة الدهون .

  • الغذاء وسرطان الجلد (Food and Skin Cancer)

لم يثبت  حتى الآن وجود علاقة ما بين الغذاء والسرطان .

  • الغذاء وسرطان الدم (Food and Leukemia)

لا تعرف علاقة ما بينه وبين الغذاء حتى الوقت الحاضر . 

  • الغذاء وسرطان المعدة ( Food and Stomach Career )

يعتقد ان هناك علاقة بين سرطان المعدة وبعض الأغذية المدحلة والملحة التي تساعد على نمو مادة النيتروزامين المسببة للسرطان، وقد ثبت ان تناول الخضراوات والفواكه يعمل على تثبيط تأثير مادة النيتروزامين المسرطنة.

  • الغذاء وسرطان الكبد ( Food and three Center )

تعد المشروبات الكحولية عامل الخطر الرئيس المسبب السرطان الكبد ، وتوجد مادة أخرى مسببة لسرطان الكبد في دول العالم جميعها ( يزداد خطرها يوما بعد يوم ) ، هي سموم الأفلاتوكسين التي تفرزها بعض الفطريات في الأجواء الرطبة الدافئة وسموم الأفلاتوكسين هذه تنتقل الى الإنسان من طريق تناول الأغذية الملوثة بها كالحبوب والذرة والأرز والمكسرات كما أن تناول الحيوانات الثديية للعوالق بسموم الأفلاتوكسين يؤدي الى انتقال السم الى الحليب الذي يشربه الإنسان .

  • الغذاء وسرطان الفم والبلعوم والمريء (Food and Mouth, Pharynx and Emphagus Cancer) 

أشارت بعض الدراسات الحديثة الى وجود علاقة بين سرطان المريء والفم والبلعوم وقلة تناول الخضراوات الخضراء والفواكه وفيتامين ج وفيتامين أ وكذلك كثرة تناول المخللات والأغذية المملحة والأغذية ( او السوائل ) الحارة جدا . 

  • الغذاء وسرطان البروستات ( Food and Prostate Cancer )

يصيب سرطان البروستات غالبا الرجال عند تقدم السن ، وتشير الدراسات الى ان الإكثار من تناول الأغذية الغنية بفيتامين أ و( بيتا كاروتين ) يثبط الإصابة بسرطان البروستات .

  • الغذاء وسرطان القولون ( Food and Colon Cancer )

يعتقد ان هناك علاقة قوية بين الغذاء وسرطان القولون فقد تبين ان الإفراط في تناول الدهون الحيوانية يسبب زيادة إفراز الصفراء تتحول بفعل البكتيريا المعوية الى مادة مسرطنة كما يحتمل ان تكون املاح الصفراء والدهون من المواد المسرطنة ايضا . 
ومما لا شك فيه ان الأغذية الفقيرة في محتواها من الألياف الغذائية هي من العوامل الخطرة المسببة لسرطان القولون ، فقد ثبت ان الإصابة بسرطان القولون منخفض لدى الأشخاص الذين يتناولون الخضراوات الخضراء مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون الأغذية الدسمة او الدهون بنسب مرتفعة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
انضم الى قناه التلجرام